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今晚跟著朋友們來到這家網路上超推號稱五星級的沙鍋粥
位在新北市政府附近(步行可到)
當我們走到店門口時就看見不少人在門外排隊等候
好家在我們這次有記得訂位

訂位還有個好處
因為這家店是點餐後才現做的
粥品與熱炒都是喔!!
而粥品都必須熬煮半小時以上
所以訂位的同時就可以順便預訂粥品
店家就會在訂位時間前先準備
當訂位客人到場入席後   粥品也就差不多時間可以上桌^^



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店家免費提供的養肝茶(熱飲)
這道茶品相當好喝  順喉回甘!!!
難得一見免費招待的熱飲如此好喝!!


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招牌蟹膏粥   500元 (2人份)

這道粥品的食材有 螃蟹、沙蝦、干貝、丸子.. 等
而米則是選用台東關山皇帝米直接生米下砂鍋佐以昆布高湯烹煮
最後再添加腰果與花生磨製而成的堅果醬
所以粥品的湯底裡充滿著濃郁且溫和的香氣
而水產食材新鮮度更是保證
自然鮮甜完全可以由味蕾上感受到



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黑色的丸子應該是墨魚汁製成
Q彈好吃
雖然名為蟹膏粥
但是呢在入口時  對蟹膏的感受度卻是不明顯的
也許是整體食材的融合
使得口味香氣上較為平衡
以致於蟹膏香氣的凸顯度不高


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粥品的稠度不算高
不過若稍稍靜置   表面就會凝起一層薄膜
這是使用純米熬煮出才有的喔!!
不是一般那種隨便拿白飯煮煮
還加了粉去增加濃稠度的能比擬的!


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超人氣鮑魚粥   600元 (2人份)

這道粥品的食材有 智利鮑魚、沙蝦、干貝、丸子.. 等
干貝的份量明顯比蟹膏粥來得多一些

同樣是選用台東關山皇帝米以昆布高湯烹煮
這道的海味香氣比起蟹膏粥來得明顯許多
鮮甜美味完美呈現喔~~~




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食材的份量給得相當足
鮑魚以切片方式入鍋
口感Q彈鮮甜好吃



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手工墨魚丸子  不錯吃呢!!


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粥都快吃完了才發現忘了加香菜進來 (此張照片是招牌蟹膏粥)
店家會提供一碟香菜

加與不加就看個人口味

我自己是喜歡香菜的
加了香菜後會多了一股香氣
口味上也會稍稍不同喔~


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麻辣花枝   130元

除了粥品之外
我們還點了一些單點熱炒
這道是麻辣花枝
粉皮炸得酥酥香香的
裡面的花枝則是嫩嫩QQ的
辣味其實不算太高~



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蘆筍松阪肉   150元

屬於比較清爽的口味
蘆筍的清甜搭上松阪肉  挺不賴的組合



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苦瓜蟹腿   130元

苦瓜是深綠色的
不知道是使用哪一品種的苦瓜
切成薄片  苦甘口味還不錯不會太苦^^



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金沙豆腐   100元

金沙鹹蛋黃的香氣相當濃郁
炸豆腐只有薄薄一層的酥香
裡面則是超嫩的蛋豆腐(應該是蛋豆腐的樣子)
非常好吃的一道料理



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麻油川七   100元

應該是季節的關係
畢竟已經五月逼近30度高溫的天氣
所以麻油的量有稍做調整
口味才不會太重



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店面其實不大
有點像海產快炒店的模式
門口則擺著大水族箱
水產新鮮度相當高


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招牌上寫著超越五星級
我想它的粥品的確有此價值
很棒的好味道  讚~


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六必居潮州沙鍋粥 (縣府總店)
新北市板橋區中山路一段160-3號
(02)2952-8827
中午 AM11:30 ~ PM14:00
晚上 PM17:00 ~ PM24:00
每週一公休


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