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一群來自臺灣不同縣市的朋友
這一次相約到台南頗俱盛名的台菜餐廳聚餐



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阿霞飯店
許多人稱它為南台灣台菜扛霸子
在台南有舉足輕重的時代意義


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入口處即看得到創辦人及阿霞飯店的介紹
創立至今  已經超過六十個年頭了!!!


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一樓的用餐席
廚房為半開放式的設計


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此為二樓的用餐席
同時二樓也做為婚宴宴客場地使用


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桌上擺上兩本菜單
一為全部的菜色品項   另一本為各價位與人數的合菜組合


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此行我們共八個大人二個小朋友
所以直接點了5500的合菜組合



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六色拼盤

烏魚子、蟳丸、豬心、軟絲、雞(or鴨肉)、粉腸
其中蟳丸、粉腸可算是阿霞的特色菜
因為在別處我是從未吃過類似的做法

雞(or鴨肉)  
對不起!!!
小弟一時之間未能分辨出它到底是雞肉或是鴨肉~"~
但吃起來是醃燻過的口味

拼盤中間則擺上了泡菜


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紅燒魚翅

類似粳湯的做法
滿口都是來自柴魚的甘甜香氣~


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紅燒魚翅用料相當實在
不過來自於柴魚香氣的部份我個人認為實在是太搶味了^^"



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雙拼(蝦棗、鮮蝦)

雖然菜名寫上雙拼
不過上桌時卻是看到三拼的狀態

鮮蝦是簡單的鹹水蝦做法
吃得是新鮮原味
害怕海味的我對於這蝦子新鮮度給予高度評價

蝦棗簡單的說就是蝦蓉肉丸子
肉丸裡吃得到來自蝦子的鮮甜與增進的口感
而另一樣較為深色的則是豬肝捲
後來得知這道豬肝捲是相當古早味的傳統菜色
我頗為喜愛~


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紅蟳米糕

聽說這道紅蟳米糕是必點的招牌菜
的確!!! 它真的是非常好吃
但您要說它非得跑到來阿霞飯店吃它嗎?  那倒也未必
就香氣與調味來說   我幾乎就要給它滿分了
因為連紅蟳新鮮度及干貝絲也是叫人滿意喔!!!!


不過... 
不曉得是不是特別的個例?
我們今天吃的米糕   特別濕
以至於在口感上   米糕少了Q潤口感
入口後味道相當不錯是沒錯
但咀嚼之中   來自於米飯中的香Q卻因為濕  而扣掉了不少分數
 


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干貝豬肚湯

湯底花菇(or香菇)的香氣非常迷人
用料算是相當實在
對於我這種不太常上餐館吃的人來
雖然這道湯品相當不錯
但.... 豬肚湯少了酸菜   似乎感覺就少了一味啊!!!
(原諒我)


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生炒鱔魚

以往就常聽人說『吃鱔魚就得到台南吃』
此行一試果不其然
Q中帶脆口的口感  可不是開玩笑的
真的與以往在北部吃過的炒鱔魚完完全全不一樣

這道生炒鱔魚裡還加入了大量的蔬菜及洋蔥、青蔥



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招牌甜湯

甜湯的內容蠻豐富的喔~
杏仁凍、湯圓、芋頭、紅豆

看介紹這道甜品算是招待的喔!!
而且不提供單點
似乎是一桌消費一定額度後才會附贈的
所以我們點合菜是有超過這個額度吧!!! 

這道冰涼甜湯也是最快被大家吃光的一道
畢竟此時台南的天氣已經是相當熱了
餐後來個冰甜湯真是過癮啊!!

對了
這芋頭真叫人著迷喔!!


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阿霞飯店聞名而來的客人相當多
建議前往一定需要先訂位喔!!

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餐後可以到步行可到的鶯料理與三級古績臺灣天壇(天公廟)走走晃晃



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鶯料理原本是臺灣日據時期的高級料亭
臺南市政府現將此處改為開放式廣場



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鶯料理開放空間之一


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之後稍晚我們也另外拜訪了此行的另一個重點 背包客民宿 -拾青春




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阿霞飯店
台南市忠義路2段84巷7號
(0 6) 2 2 5 6 7 8 9 /(0 6) 2 2 2 4 4 2 0
周一公休
1 1 : 0 0 a m ~ 0 2 : 3 0 p m     
0 5 : 0 0 p m ~ 0 9 : 0 0 p m




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