龍鳳腿其實就是雞捲
各地發展的路數不同.造就各地雞捲內容也有所不同
華記在羅東夜市是相當知名的人氣店
排隊的人潮並未中斷過
製作方式採現做現炸現賣
華記龍鳳腿以魚漿、高麗菜、紅蘿蔔為主
以豬油網膜包覆成形再下鍋油炸
口感是外酥內嫩
外皮非常非常薄酥
這應該是使用豬油網膜的效果
內餡含有高麗菜與魚漿的鮮甜
加上店家的特製醬料
外鹹內甜的口感很不錯
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華記龍鳳腿
羅東夜市
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- Jul 12 Thu 2012 20:47
[食記] 華記龍鳳腿(羅東夜市)
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