A04

品名: 土鳳梨酥
成份: 奶油、糖、蛋、麵粉、鳳梨餡
重量: 約50公克(個)
熱量: 約392大卡(每100g)

官網介紹
『產品特色:選用正宗台南關廟地區的新鮮土鳳梨,經過熟成加工,精製成富含纖維果肉的可口內餡,每一口都能感受到土鳳梨的多層次口感,酸酸甜甜,體會道地的台灣風味。再加上清香酥嫩的餅皮,咬上一口總令人愛不釋手,老少咸宜,是年節送禮、宴客的最佳伴手禮。』


A04-2  

使用了台南關廟的土鳳梨做為內餡
打開包裝時可以聞得到很香的外皮奶香
皮不會太厚酥感相當好
而吃的時候土鳳梨的香味與酸度衝了出來
酸度高  的確也看得到吃得到鳳梨果肉纖維
鳳梨餡黏度像麥芽糖一般  但不黏牙

咀嚼到吞下肚之後
外皮的奶香與鳳梨酸香感不會馬上消退
稍待片刻之後甜度會被拉上來
此時才發現糖也許用了一定的比例以上
因為入口當下鳳梨的酸度降低了甜度的感受度

有趣的是
幾分甜鳳梨酥不管是盒裝或內包裝
甚至是大小形狀都與前幾篇介紹的微熱山丘鳳梨酥極為相似
不過幾分甜在甜度、酸度、奶香度上    明顯高於微熱山丘 



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藍海國際餐飲(幾分甜)
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同場加映  [伴手] Sunnyhills 微熱山丘鳳梨酥

 
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