小時候還在鄉下老家生活時
每天的早餐總是可以吃得到阿嬤準備的饅頭豆漿
對我而言那是一種成長過程裡一個非常重要的味道
如同家鄉味道的感覺
所以在我當兵的時候
我反而與其他袍澤不太一樣
他們很不愛每天早餐都吃饅頭
但對我來說~那是一種在異鄉中還能感受到家人的溫暖
進入網路時代發現許多傳統及創新風味的食品
都能輕鬆的以網路與電話訂購買得到
『雙喜饅頭』是我在網路上看到食尚玩家介紹與推薦的店
沒想到就在新莊而已~ 想當然要朝聖一下囉!!
店員特別告知提醒我
冷藏可保鮮 5天，冷凍則為 15天
為了可以分批享用
我大致的分類包裝
把大約一半的份量打成一包冰入冷凍庫裡
另外一半就放在冷藏
就可以當早餐或宵夜食用囉!!!
(蒸熱後的饅頭請注意不要悶太久喔...不然悶太久後會變濕變軟.吃起來爛爛糊糊口感就差了!!切記!!!!)
冷藏的只要使用電鍋蒸它個10分鐘
簡單方便就有如剛出爐的饅頭可以吃了!!!
店家在饅頭的麵糰上下了很足的功夫
不管哪一種口味
吃起來的第一感受就是Q彈非常啊!!!!
而且吃起來真的不會乾澀難吞呢!!!!
-芋頭蕃薯饅頭
使用美國澳洲進口小麥與奶粉
並選用了本土的大甲芋頭、台灣地瓜
靠近一聞有明顯的芋頭清香
入口的甜度是非常天然的感覺
內餡則是條狀的地瓜薯條
這一點真是高招
可以每一口都吃得到地瓜
而地瓜也是近來夯到不行的臺灣本土好物呢!!!
-芝麻紅豆饅頭
進口小麥、奶粉與黑芝麻粉的MIX
饅頭裡裡外外還能咬得到黑芝麻顆粒
細細咀嚼之中芝麻香氣會慢慢的散發出來
鬆綿香甜的紅豆則是選用萬丹紅豆
吃的時候紅豆的香氣會搶先感受到
之後的尾味就是細細散發出來的芝麻香氣
-雜糧起司饅頭
使用美國澳洲進口小麥與奶粉
健康雜糧穀物混合於麵糰之中
在這一個饅頭裡同時可以吃得到燕麥片、葵花籽
、亞麻籽、芝麻籽、黃豆片、玉米碎粒、黃豆碎粒等多種雜糧
健康概念的取向 特別在早餐食用更棒呢!!
聞起來有著類似黑糖饅頭的香氣
本以為是個很甜膩的口味
但是裡面添加了起士
所以感受到的是鹹甜鹹甜的風味
非常喜歡它爽口的口感
-抹茶紅豆饅頭
這口味非常香
抹茶的香氣非常非常吸引我
麵糰是由加拿大一級春麥、澳洲小麥、奶粉與臺灣宜蘭綠茶的結合
不僅聞得到 也吃得到口口的抹茶香
大大顆又綿密的萬丹紅豆從一片抹茶香中化開
宛如宇治金時但又有過之而無不及的精緻口感
這是我個人的最愛!!!!
-牛奶起司饅頭
『白泡泡幼咪咪』是對它的第一印象
奶香十足的風味令人無法抵抗喔!!!
隨之而來的起司更是把奶香更提升了
同樣使用了加拿大一級春麥、澳洲小麥與奶粉為麵糰材料
吃起來的彈性絕佳~ Q彈Q彈的!!!
咀嚼起來的口感是很棒的!
適當的微甜與起司結合 真的很令人著迷呢!!
-伊諾的創意饅頭 [義式田園風饅頭]
材料:牛奶起司饅頭x1 雞蛋x1 九層塔葉少許 義式香料粉少許
伊諾的作法:
1.把牛奶起司饅頭切成片備用
2.將九層塔切細末與蛋液結合.蛋液撒少許義式香料粉及鹽並攪拌均勻
3.在平板鍋內加入少許橄欖油.將饅頭片裹上一層蛋液後下鍋小火慢煎
蛋煎後的鬆香與饅頭本體的Q彈感很搭
饅頭內餡中的起司與義式香料粉是很棒的結合
九層塔是為了更提升香料粉中的田園風
使用牛奶起司饅頭稍稍簡單的變化
也能呈現不同的土洋異國風味
※牛奶起司饅頭已經有鹹甜香.建議蛋液中的鹽盡量少放才更貼近自然風味
雙喜饅頭 三大堅持:
「堅持健康」
健康至上！是「雙喜」的企業精神！擁有專業醫療背景的劉老闆夫婦，堅持採用品質最佳的精選食材，絕不含防腐劑；並且一律在標準且透明的廠房內生產，全產品皆通過 SGS 218 項七大類的檢驗標準。
「堅持嚴選」
採用新鮮的台灣地瓜、大甲芋頭、宜蘭綠茶、萬丹紅豆等在地食材，更採用高營養價值的起司片、荷蘭進口雜糧 ，以及澳洲進口奶粉等原料；消費者在享用「雙喜」饅頭的時刻，能體驗最天然純粹的滋味。
「堅持古法」
利用老麵發酵製作的饅頭，每一口都能吃到老麵獨有的香氣和 Q 彈的口感。嚴格管制老麵的溫度與濕度，全程監控ph值的變化。每顆饅頭從發酵到熟成至少需耗時超過12小時，這也是古法製作不易的原因所在。
雙喜饅頭聲明事項:
※雙喜所有產品皆奶素，素食者可安心食用。
※雙喜採用與美國麥當勞一樣的起司片，不含凝乳?。
雙喜饅頭品牌故事: http://kiwi15888.com/index.php
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雙喜饅頭 新莊門市
新北市新莊區後港一路76巷14弄4號
(02)2208-1888
週一～週六 09:00 ~ 19:00 (國定假日公休)
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