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[20140224更新]  本日用餐得知張家四神湯已經更換經營者
以下本篇原文為原本消費當日之用餐紀錄分享~




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不可思議的超人氣四神湯
這是週六的一大早 大約七點十五分左右
不僅騎樓裡的座位全滿
外帶的排隊人潮  從我到達至用完餐離開一直沒有中斷過
不是老闆動作慢喔!!!!
而是真的來客數太多了

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等了一會兒   招牌的四神湯上桌了
原本我是想點綜合湯的(豬肚+小肚+豬腸四神湯)  
但是賣完了....  才.... 七點多耶!!! 0.0  (我聽到時超傻眼的)

總之就是只有基本的豬腸四神湯了
乍看之下還真的沒有什麼特別之處
但是喝上一口湯
馬上理解這來客人潮是怎麼一回事了!!!!!


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這湯頭真的是超級"甘甜美麗"的!!!
酒香也非常足  
我當場甚至說了『這是我在新莊喝過最好喝的四神湯了』
豬腸份量不少且軟嫩中還帶著Q勁  非常好吃啊!
對了!!!!還可以免費加湯喔!!

提醒一下
若沒有交待老闆的前提下
送上來的湯都是沒有加薏仁的!!
就是只有豬腸跟湯而已
若想要加薏仁的   記得點餐時跟老闆"註文"一下

※目測推估應該是使用小薏仁喔!! 


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炒麵
也是看似沒有什麼特別之處
但是攪拌均勻開動之後   有意外到!!!
因為它好吃啊!!!!


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吃起來是甜辣鹹香的風味
辣度是非常細微的  與適宜的鹹度與甜度結合非常對味
雖然麵條的亮度不高
但在整體的結合之下   它竟然是意想不到的好味道!!!


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攤子共有三個人在忙
老闆就是不斷的剪豬腸  盛湯
老闆娘不斷的盛麵、盛油飯
老頭家娘穿梭其中幫忙

更意外的是
當我以為生意這麼好  這麼忙
老闆們的態度可能會不太好
但我錯了    我深深的為自己先入為主的印象向老闆們說聲抱歉
因為從等待到用餐結束
不斷的聽到老闆娘不時以親切語氣說著
『不好意思要再等一下下喔』、『不好意思  讓您等這麼久』、『OOO賣完了  換OOO好嗎?』
而當我怯怯然的問老闆『老闆  您們只有早上營業嗎!?』
老闆忙碌盛湯的手沒有停下
但抬起了頭看著我以親切柔和的語氣說『嗯~ 我們只有早上營業』
我不得不為他們的親切說一聲"讚"

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從我到達
等待   用餐中   一直到吃完結帳離開
現場都是保持著這樣的人潮

由於老闆們動作蠻快的
所以認真算起來也不至於真的需要等很久
幾乎10分鐘左右就可以等到了


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創立於民國65年 (1976)
新莊廟街四神湯創始店
超過30年的傳統美食   果然讚!!!!


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張家四神湯/新莊廟街四神湯創始店
新北市新莊區新莊路441號 (騎樓)
清晨05:00開始營業  賣完為止


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同場加映   [食記] 阿嬤的古早味四神湯(新莊)

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