路過新莊廟街夜市時發現這家魯肉飯
記得以前這個三角窗位置是賣豆花的啊!?
不知何時變成了魯肉飯的
山種子在新泰路上
靠近新莊廟街 通常新泰路前段也被歸納為新莊廟街夜市範圍之內
主要的餐點都是傳統小吃
以魯肉飯、雞肉飯、排骨酥湯為主 並延伸到便當、麵食..等
還有單人份的佛跳牆
跟新莊另一家 黃記筒仔米糕排骨酥湯 有些類似
不過山種子的店面更為舒適整齊
畫好單子之後直接交給店員
然後就等待上菜囉!!
一個人用餐 點了招牌的魯肉飯及排骨酥湯
另外再點了一份白蔡滷
店員會用小拖盤將餐點送至座位
感覺還蠻細心的喔!!
魯肉飯(小) 25元
白飯上頭淋上了滿滿的魯肉
這裡的魯肉飯是偏甜的南部口味
豬肉使用肥肉較多的部位 刻意切成小丁塊滷製
另外還附上兩片醬瓜
是傳統南部口味的風格~
除了口味上甜度明顯感受較高之外
使用帶皮肥肉滷製而成最明顯的就是那膠質在嘴巴裡的感受
有著專屬的黏口感 嘴唇一抿就能感受得到
最近好像越來越多類似這樣的傳統魯肉飯
將店內裝潢跳脫一般小吃店的框架 但又不失傳統風格
像同樣以魯肉飯為招牌的 阿芳方塊魯肉飯 也是有著類似的風格
苦瓜排骨酥湯 45元
一份一盅獨立蒸煮
將排骨酥的香與肉質的甜
和苦瓜的精華一同融入到湯頭裡
非常好喝的一道湯品
特別是苦瓜在夏天吃正適合!!!!
湯頭上緣雖然浮著一層油(應該是由排骨酥而來的)
不過湯入喉不油膩
而且由於苦瓜完全融入湯裡
每一口都帶著苦甘苦甘的風味 更顯得清爽
排骨酥經過長時間蒸煮
肉質超透嫩的 輕輕一推就在嘴巴裡化開了
白菜滷 35元
山種子的白菜滷很特別
它是使用高麗菜 而不是印象中的大白菜
我覺得是各有優點
高麗菜口感會比較好一些
這白菜滷的蝦米香氣特別濃郁
口味上稍稍偏清淡些 可能是高麗菜的甜度較高的關係吧!? (我猜的?)
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山種子魯肉飯
新北市新莊區新泰路51號
(02)2203-0628
AM11:00 ~ PM21:30
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