[20140224更新] 本日用餐得知張家四神湯已經更換經營者
以下本篇原文為原本消費當日之用餐紀錄分享~
不可思議的超人氣四神湯
這是週六的一大早 大約七點十五分左右
不僅騎樓裡的座位全滿
外帶的排隊人潮 從我到達至用完餐離開一直沒有中斷過
不是老闆動作慢喔!!!!
而是真的來客數太多了
等了一會兒 招牌的四神湯上桌了
原本我是想點綜合湯的(豬肚+小肚+豬腸四神湯)
但是賣完了.... 才.... 七點多耶!!! 0.0 (我聽到時超傻眼的)
總之就是只有基本的豬腸四神湯了
乍看之下還真的沒有什麼特別之處
但是喝上一口湯
馬上理解這來客人潮是怎麼一回事了!!!!!
這湯頭真的是超級"甘甜美麗"的!!!
酒香也非常足
我當場甚至說了『這是我在新莊喝過最好喝的四神湯了』
豬腸份量不少且軟嫩中還帶著Q勁 非常好吃啊!
對了!!!!還可以免費加湯喔!!
提醒一下
若沒有交待老闆的前提下
送上來的湯都是沒有加薏仁的!!
就是只有豬腸跟湯而已
若想要加薏仁的 記得點餐時跟老闆"註文"一下
※目測推估應該是使用小薏仁喔!! 
炒麵
也是看似沒有什麼特別之處
但是攪拌均勻開動之後 有意外到!!!
因為它好吃啊!!!!
吃起來是甜辣鹹香的風味
辣度是非常細微的 與適宜的鹹度與甜度結合非常對味
雖然麵條的亮度不高
但在整體的結合之下 它竟然是意想不到的好味道!!!
攤子共有三個人在忙
老闆就是不斷的剪豬腸 盛湯
老闆娘不斷的盛麵、盛油飯
老頭家娘穿梭其中幫忙
更意外的是
當我以為生意這麼好 這麼忙
老闆們的態度可能會不太好
但我錯了 我深深的為自己先入為主的印象向老闆們說聲抱歉
因為從等待到用餐結束
不斷的聽到老闆娘不時以親切語氣說著
『不好意思要再等一下下喔』、『不好意思 讓您等這麼久』、『OOO賣完了 換OOO好嗎?』
而當我怯怯然的問老闆『老闆 您們只有早上營業嗎!?』
老闆忙碌盛湯的手沒有停下
但抬起了頭看著我以親切柔和的語氣說『嗯~ 我們只有早上營業』
我不得不為他們的親切說一聲"讚"
從我到達
等待 用餐中 一直到吃完結帳離開
現場都是保持著這樣的人潮
由於老闆們動作蠻快的
所以認真算起來也不至於真的需要等很久
幾乎10分鐘左右就可以等到了
創立於民國65年 (1976)
新莊廟街四神湯創始店
超過30年的傳統美食 果然讚!!!!
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張家四神湯/新莊廟街四神湯創始店
新北市新莊區新莊路441號 (騎樓)
清晨05:00開始營業 賣完為止
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同場加映 [食記] 阿嬤的古早味四神湯(新莊)
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