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用餐時間總是滿滿滿
店面很小座位也不多
所以每到用餐時間總是沒位置坐
加上排隊外帶人潮
總是把小小店面擠得滿滿
我每次前往用餐都是避開午餐時段的下午兩三點
不過下午兩三點仍是有客人陸續前來喔
可見支持者眾多啊!!! 

 

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上圖這樣大概就是基本消費吧!!
因為店內公告   無法單獨點雞油飯、下水湯
所以來此用餐的客人大多都是這樣的基本組合
最多就是再加個燙青菜、小菜或雞肉加量


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這家的土雞肉真的非常特別的迷人
雖然小小一份就要 60元起跳.其實並不便宜
但店家定這個價位絕對不是就地喊價
而是真的有它的價值 (甚至超值)

若要說它鮮嫩多汁似乎已不敷形容它的美味
從雞皮到雞肉  甚至是雞肉間的油脂分怖
都是那麼的恰如其分各自扮演好自己的角色
並且共同融合創造美妙滋味與口感

肉質本身嫩而多汁
油脂勻稱的在口中化開
但它絕對不是那種滿口油膩的感覺
這是它最吸引人的地方
這與以前在山上土雞店吃的放山雞雞肉Q彈扎實的口感不同

雞肉店家通常會混搭
若有喜歡吃特別部位的朋友記得先向店家詢問
不然都是混搭搭配好的一盤
不過即便最容易柴的雞胸部位
我都覺得不差!!!!


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雞油飯當然不是整碗都淋上滿滿的雞油脂啦!!
是以一定的比例淋上雞油與店家特調的油膏
米飯則是我喜歡的Q度  不會軟糊一坨
而整體搭配吃得的是滿口鹹香   
是簡單又平實的美味  棒!


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看似不起眼的下水湯
裡頭加了薑絲並飄著小小幾塊雞肝與雞胗
看似沒什麼  也對它沒有任何期待
但是喝了一口湯才知道這湯底不簡單
這湯沒有過份的調味
使用雞爪來熬湯  冬天時還會加中藥材在湯底裡喔!
店家小地方的用心   從這湯底裡就喝得出來



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原則上不管內用或外帶
基本消費一定是要點土雞肉的
若搭上雞油飯、下水湯共 80元
對食量大的人可能無法吃飽
所以相對的來說價位上並不是那麼的優勢
不過不管是土雞肉或雞油飯、下水湯
都有超乎價位上的水準
所以整體來說還是非常值得的喔!!!!

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食在土雞肉專賣店
新北市新莊區新泰路152號
AM11:00 ~ PM20:30 (週日休) 


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