[食記] 排隊經典小吃/藍家割包(台北公館)－[伊諾吃走] ←

公館巷弄間有著許多的人氣美食
愛吃割包(刈包)的我一眼就發現這家排隊名店
除了有割包(刈包)之外也有賣四神湯
同樣是許多人推薦的美味

店家非常貼心的提供多種選項組合
滿足每個愛吃肥肉或愛吃瘦肉的消費者
簡簡單單的小吃有了不簡單的用心

割包(刈包)一到手之後
那白拋拋幼綿綿的割包包子皮相當討喜
不過由於店家是現場使用蒸籠蒸熱
若直接用手捧著要小心燙啊~~~

包子皮捧在手心
觸覺之中就能感受到它的軟嫩Q
一口咬下果然如此
皮超級嫩口咀嚼之中卻又能感受到Q軟

內餡如傳統一般
有花生糖粉、酸菜、香菜、焢肉

酸菜似乎是有再處理過特別香
而割包(刈包)的核心-焢肉
竟然是不完整的碎肉塊
原來這是店家為了方便消費者的選擇 (肥肉/瘦肉/半肥半瘦/綜合偏肥/綜合偏瘦)
特別將整塊的焢肉分解再夾入內餡之中
讓食客每一口都能平均吃到自己所選擇的口味
再度為店家的貼心按個讚^^

焢肉非常入味鹹香之中帶著舒適甜味
而花生糖粉在糖度的調配比例也相當不錯
所以口味上不會太過重口味與甜膩
花生香也暗韻其中~