(台灣黃粒紅椒麻花生/台灣9號花生) (中國黃飛紅麻辣花生/山東大花生)
第一次吃到
是朋友的朋友送他兩包
才讓我得已吃到前兩年在網購掀起熱潮的中國黃飛紅麻辣花生
為了比較口味
我還特地跑到超商找到了台灣的黃粒灴椒麻花生來做比較
中國黃飛紅
一打開包裝 非常濃厚的花椒香氣就竄了出來
等等... 也許我使用非常濃厚還不足以形容
總之就是花椒香非常濃厚就對了!!!
標榜使用山東產的大花生製成
從視覺上就可以明顯比較出來
顆粒的卻是比較大的
每一顆花生似乎都沾染上了辣椒的紅
所以顯得花生的顏色特別深色
不得不說
這花椒香可不是只有香味驚人
入口後的花生辣香度真不是蓋的
它讓人嘴麻唇辣 但是口腔與喉嚨不麻不辣僅留下香
是非常重口味但又"涮嘴"的
一口接一口停不下來
若拿來當下酒菜同樣也是非常適宜啊!
花生吃完之後還會留下這麼多的花椒與辣椒
包裝上建議花椒辣椒不要浪費
可以在烹飪麻辣料理時
做為辛香料使用!!!
相關成份與標示拍出來供大家參考~
台灣黃粒灴
標榜選用的是台灣改良生產的 9號花生
以椒麻風味來比較的話
明顯遜色很多 (單與"中國黃飛紅"比較)
辣味與辣/麻的香氣比較含蓄一些
不過也由於調味上的不同
所以反應在主產品:花生的表現上
使得它花生原味的香 相對來得亮眼
而花生的脆度也比較來得更有口感一些
台灣黃粒灴的花生由於辣度調味上比中國黃飛紅低一些
所以花生的顏色明顯較偏黃色些
而花生顆粒大小也比較小一號
從照片上就可以看出來
花椒/辣椒的比例也是少了很多
就我自己的粗估
台灣黃粒灴與中國黃飛紅的花椒比 大略是 1:3
附上標示與成份供大家參考
(台灣黃粒灴/花生香脆口感好) (中國黃飛紅/麻辣勁道強且爽口度高)
這是我個人大致上分別吃過之後的感受
其實就是各別選擇自己喜好的口味
也沒有哪個好/哪個不好的分別
端看每個人的口味選擇囉!!!
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