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夏天氣溫又熱又悶
用餐時間就愛吃涼麵啦!!!
興隆涼麵是台大周邊的老字號小吃了
手工涼麵與多種口味選擇 早已深獲台大學生喜愛
蕃茄莎莎醬涼麵
非常不同的口味 市面上實在少見喔!
莎莎醬與涼麵的組合也是非常搭的~
同時爽口的口味也相當適合在夏天吃它的^^
綜合涼麵
這道綜合涼麵可說是店裡的人氣大招牌
融合了炸醬和麻醬的口味特色
主要比例以麻醬為主體 麻醬香氣著實迷人
而比例較少的炸醬在這裡的角色則是在口感上補充了鹹香
不過在炸醬裡還是可以吃得出明顯的甜味喔!
兩種醬料的大融合下
搭配Q彈爽口的手工涼麵 超對味!!!
炸醬涼麵
單獨吃炸醬涼麵時
剛剛提到炸醬裡的甜味 在這裡更為明顯了
形成鹹甜香融合的味覺享受
興隆涼麵除了加入常見的小黃瓜絲之外
還加入了比較少見的豆芽
清爽的口感因此更為明顯 一口接一口無法停下來啦!!
至於涼麵麵體本身由老闆親自研發的手工涼麵
Q彈口感完全表現在嘴巴裡 非常享受!!
味噌湯
看似簡單的味噌湯
裡頭有個特殊的食材 -蕃茄
因為蕃茄的添加使得這碗味噌湯有著與別家不同的鮮甜感
菜頭湯
菜頭不會熬過頭而顯得爛爛的
保有菜頭的口感
而湯更不用說啦!! 純粹使用菜頭熬出來的湯頭鮮甜度滿分^^
米粉湯
米粉湯似乎也是使用菜頭湯的湯底來煮的
所以湯頭的甜是相當舒服的喔!
加上一些些胡椒就很好吃了^^
炸臭豆腐
這一道也是值得推薦的!
外皮炸得相當酥香
但豆腐裡面還是相當飽水嫩口喔!!!
特別店家還把泡菜、小黃瓜、香菜塞入臭豆腐之中
吃起來更加爽口
附帶一提
這家的臭豆腐其實不會那麼樣的重口味
若不喜歡太重口味臭豆腐的朋友 也許這是您們會喜歡的口味喔!!
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興隆涼麵
台北市羅斯福路三段333巷2之1號
(02)2363-0429
AM11:00 ~ PM23:00
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